Nombre vernáculo: Gurumelo.
Comestibilidad: Es una seta muy valorada en el sur de España. Excelente en su uso culinario, de carne compacta, blanca, con tonalidades rosáceas al recibir un corte y con sabor y olor muy agradables.
Es recomendable no dejar descongelar para cocinarla y consumirla. Las setas comprenden un 90% de agua, la descongelación produce un efecto de pérdida de textura por las consecuencias sobre el tejido celular. Es aconsejable manipular congelado o cocinar directamente en el caso de los dados y trozos.
Formato:
Cerrado extra: bolsa 1 kg.
Semicerrado: bolsa 1 kg.
Abierto: bolsa 1 kg.
Trozo (2×2 cm): bolsa 1 kg.