Variedades de setas:
- Shiitake (L. Edodes)
- Nameko (P. Nameko)
- Seta de Ostra Baby (P. Ostreatus)
- Champiñón (A. bisporus)
Formato: Trozos (bolsa de 2 kg aprox.)
Cosmetibilidad: Este producto contiene una exquisita variedad de setas con prevalencia de champiñón, muy utilizado en revueltos y risottos. Sabor intenso y agradable.
Es recomendable no dejar descongelar para cocinarla y consumirla. Las setas comprenden un 90% de agua, la descongelación produce un efecto de pérdida de textura por las consecuencias sobre el tejido celular. Es aconsejable manipular congelado o cocinar directamente en el caso de los dados y trozos.